La Diada de l'Ostra del Delta
Un diumenge del mes de maig els visitants venen a gaudir de la Diada del'Ostra, un certament que s'ha convertit
en una referent turística i gastronòmica a les comarques de l'Ebre.
Al llarg de la Diada es reparteixen uns 2.500 kgs d'ostres del Delta entre el públic assistent al la festa al
port pesquer de l'Ampolla, les quals, si es vol, es poden acompanyar d'una copa de cava.
També es gaudeix de la mostra de cuinar l'ostra del Delta on els visitants poden gaudir de les receptes més
innovadores de com cuinar aquest fruit del mar gràcies a la cura amb la que els nostres restauradors han preparat
aquesta mostra. Així com també, per amenitzar la jornada, hi ha un grup de música en viu que acaba de donar
ambient al port pesquer.
La Diada de l'Ostra dona obertura a les Jornades Gastronòmiques de l'Ampolla, que tindran lloc al llarg del
mes de maig i juny.
La Festa de la Sega
Tots els anys es celebra al port pesquer de l'Ampolla la Festa de la Sega, festa on es recorda als segadors i
segadores que feien possible que gràcies al seu esforç poguéssim gaudir d'un dels productes més representatius
de les nostres terres l'arròs.
Es mostra als visitants el
procés tradicional de transformació de l'arròs un cop segat, fins al moment de
l'ensacat.
Aquest procés s'inicia un cop es tenen les
garbes d'arròs ja preparades les quals es transportaven amb el
tiràs (mena de trineu que s'utilitzava per a transportar les garbes d'arròs per l'arrossal), a continuació es
desfan les garbes d'arròs i es mesclen amb palla i s'iniciarà el procés de
trillar l'arròs (separar el gra
d'arròs de la palla), en aquest cas es mostrarà dos tipus de trillar l'arròs: trillar a potes (amb les potes
de l'animal) i
trillar amb el trill (mena de rodillo circular amb claus que era arrastrat per l'animal).
Un cop trillat l'arròs es neteja el gra de la palla (
despallar) amb forques, s'amuntega el gra i, mitjançant
el ventat amb pales de fusta, es separa les restes de palla més petita i la pols del gra.
A continuació s'inicia el procés
d'assecat (s'amuntegava l'arròs i posteriorment s'anaven fent rieres amb
els peus per a estendre totalment l'arròs sobre l'era o sequés), un cop estes s'assecava al sol (de cara a
la nit es tornava a amuntegar i es tapava per evitar la humitat de la rosada).
Un cop sec l'arròs, es netejava per últim cop el gra d'arròs, per a la qual cosa s'utilitzava la criba que a
més servia per a classificar l'arròs.
Un cop fe t això l'arròs ja estava preparat per
l'ensacat.
A partir de les 12'30 hi ha una
DEGUSTACIÓ DE VARIATS TIPUS DE PLATS D'ARRÒS entre els assistents a la festa
de la Sega.
Al llarg del matí un grup de música també amenitza la jornada la qual és el dia més representatiu de les
jornades gastronòmiques de l'arròs que es duen a terme al llarg del mes de setembre.
