La Diada de l'Ostra del Delta
Un domingo del mes de mayo los visitantes vienen a disfrutar de la
Diada de l'ostra, un certamen
que se ha convertido en una referencia turística y gastronómica en las comarcas del Ebro.
A lo largo de la
Diada, en el puerto pesquero de L'Ampolla, se reparten unos 2.500 quilos de
ostras del Delta y una copa de cava entre el público asistente a la fiesta.
También se enseña cómo cocinar la ostra del Delta con las recetas más innovadoras. Y para amenizar la
jornada, hay un grupo de música en vivo que acaba de ambientar el puerto pesquero.
La
Diada de l'ostra abre les Jornades Gastronòmiques de L'Ampolla, que tendrán lugar durante
el mes de mayo y junio.
La Festa de la Sega
Todos los años se celebra en el puerto pesquero de L'Ampolla la
Festa de la sega, donde se recuerdan
los segadores y las segadoras que hacían posible que, gracias a su esfuerzo, pudiésemos disfrutar de uno de
los productos más representativos de nuestras tierras: el arroz.
Se enseña a los visitantes
el proceso tradicional de transformación del arroz una vez segado, hasta
el momento del ensacado.
Este proceso se inicia una vez se tienen las
gavillas de arroz ya preparadas, que se
transportaban con las rastras (especie de trineo que se utilizaba para transportar las gavillas de arroz hacia
el arrozal), a continuación se deshacen las gavillas de arroz y se mezclan con paja y se inicia el proceso de
trillar el arroz (separar el grano de arroz de la paja). En este caso se enseñan dos maneras
de trillar el arroz: trillar a patas (con las patas del animal) y
trillar con el trillo
(especie de rodillo circular con clavos que era arrastrado por el animal).
Una vez trillado el arroz se limpia el grano de la paja (
despajar) con horcas, se amontona el
grano y, haciendo aire con palas de madera, se separan los restos de paja más pequeña y el polvo del grano.
A continuación se inicia el proceso
de secado (se amontonaba el arroz y posteriormente se
iban haciendo rieras con los pies para extender totalmente el arroz por encima de la era o sequés), una vez
extendido se secaba en el sol (hacia la noche se volvía a amontonar y se tapaba para evitar la humedad de la
rocío).
Una vez seco el arroz, se limpiaba por última vez el grano de arroz, con la criba que además servía para
clasificar el arroz.
Una vez hecho esto, el arroz ya estaba preparado para
el ensacado.
A partir de las 12.30 hay una
DEGUSTACIÓN DE DIFERENTES TIPOS DE PLATOS DE ARROZ entre los
asistentes a la Festa de la sega.
Durante la mañana un grupo de música ameniza la jornada, que es la más representativa de las jornadas
gastronómicas del arroz que se realizan a lo largo del mes de septiembre.
