La fête de l'huître du Delta
Un dimanche de mai, les visiteurs viennent de toute part pour la
Fête de l'huître, un événement devenu une référence touristique et gastronomique de la région de l'Èbre.
Pendant cette journée, le port de pêche de L'Ampolla distribue environ 2 500 kilos d'huîtres du Delta, servies avec un verre de Cava au public présent à la fête.
Les visiteurs peuvent également apprendre à cuisiner les huîtres du Delta, en suivant des recettes des plus innovantes. Pour agrémenter le tout, un concert de musique live met de l'ambiance dans le port.
La
Fête de l'huître annonce les Journées gastronomiques de L'Ampolla qui ont lieu en mai et juin.
La Fête de la Sega (la fête des faucheurs)
Chaque année est organisée dans le port de pêche de L'Ampolla la
Fête de la Sega qui rend hommage aux faucheurs et faucheuses qui, grâce à leurs efforts, nous permettaient de savourer l'un des produits les plus représentatifs de notre région : le riz.
Les visiteurs découvrent
le procédé traditionnel de transformation du riz, depuis son fauchage jusqu'à sa mise en sacs.
Cette opération a lieu après avoir préparé les gerbes de riz. Ces dernières étaient transportées à l'aide des rastras (une sorte de traîneau qui était utilisé pour transporter les gerbes de riz vers la rizière), puis les gerbes sont détachées et mélangées avec de la paille. Commence alors l'opération consistant à battre le riz (séparation du grain de riz de l'épi). Deux méthodes sont alors utilisées : le battre avec les pieds (les pieds de l'animal de trait) ou avec le trillo (une espèce de rouleau circulaire avec des clous que tirait un animal).
Une fois le grain obtenu, il est nettoyé et séparé de la paille à l'aide de fourches, mis en tas. Puis il est éventé à l'aide de pales en bois et ainsi nettoyé des petits restes de paille et de la poussière des grains.
Commence alors le séchage (le riz est mis en tas, puis on creuse des rigoles avec les pieds pour l'étendre entièrement sur toute l'aire ou sequés). Une fois étendu sur toute la surface, il est séché au soleil (le soir, il était remis en tas pour être recouvert afin de le protéger de l'humidité et de la rosée).
Une fois sec, le grain de riz est une dernière fois nettoyé à l'aide du crible qui permet en même temps de le trier selon sa grosseur.
Au terme de ce processus, le riz est prêt pour sa mise en sacs.
UNE DÉGUSTATION DES DIFFÉRENTS TYPES DE PLATS À BASE DE RIZ commence à partir de 12 h 30 pour les personnes présentes à la Fête de la Sega.
Le matin, un groupe de musique anime l'ambiance de cette journée qui est la plus représentative des journées gastronomiques du riz. Ces journées ont lieu tout au long du mois de septembre.
